La menthe : que savoir sur cette plante rafraîchissante ?

La menthe : que savoir sur cette plante rafraîchissante ?

Fraîche et rafraîchissante, la menthe est une herbe qui pousse abondamment et elle est partout où vous regardez. Vous trouvez de la menthe dans les thés, les desserts, les cocktails, les sauces, les produits pour le corps, le dentifrice et plus encore. Qu'est-ce qui rend cette herbe parfumée si polyvalente et appréciée ? Explorons quelques faits amusants sur la menthe.

Variétés de menthe

Si vous désirez savoir comment sécher une feuille de menthe, cliquez ici pour plus d’information. Il y a plus de 600 types de plantes de menthe, comprenant la menthe ananas, menthe pomme, menthe d'orange, de menthe à l'eau et à la menthe à cheval. Cependant, lorsque nous parlons de menthe, nous nous référons à deux types spécifiques: la menthe poivrée et la menthe verte.

La menthe poivrée est connue sous le nom de menthe douce, c'est celle que vous trouverez dans les bonbons, les gommes, les thés, les gelées, les sirops, les glaces et autres confiseries. La menthe verte est connue sous le nom de menthe salée, c'est celle que nous utilisons principalement comme épice lors de la cuisson.

Les nombreuses utilisations de la menthe

La menthe apparaît parfois dans les tajines marocains et les mélanges d'épices égyptiens. La menthe est également utilisée dans la cuisson de l'agneau, une préparation également appréciée en Angleterre et aux États-Unis. Il est extrêmement populaire en Turquie, en Iran et en Inde, où il est utilisé dans les boulettes de viande et les sauces.

La menthe est présente dans de nombreux chutneys indiens et dans la sauce raita à base de yogourt. Les Indiens préfèrent associer la menthe à d'autres épices piquantes telles que les piments, la noix de coco et la mangue verte. En Malaisie, la menthe est utilisée en combinaison avec le galanga et d'autres épices parfumées pour la laksa, un plat de nouilles épicées.

Bien sûr, l'herbe est essentielle dans la fabrication du tzatzkiki grec. Quand il s'agit de cocktails, la menthe fraîche brille dans les mojitos et les juleps de menthe. L'herbe est ce qui aromatise la  liqueur de crème de menthe, qui est utilisée pour mélanger les dards et les sauterelles. En somme, il existe une variété de menthe qui présente chacune de nombreux avantages dans plusieurs domaines.

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